Abstract

U cilju utvrđivanja osobina kvaliteta konzumnih jaja lakog linijskog hibrida Lohmann Brown sprovedena su istraživanja na živinarskoj farmi privatnog gazdinstva «Rakić komerc» doo, Batković, Bijeljina, Republika Srpska (BiH). U toku produkcije jaja posebna pažnja je obraćena na četiri glavne proizvodne faze, i to: 20. nedelja – SN20 (početak nosivosti), 28. nedelja - SN28 („pik“ maksimum), 48. nedelja – SN48 (sredina) i 72. nedelja starosti nosilja – SN72 (kraj proizvodnog ciklusa). U navedenim periodima, metodom slučajnog uzorka uzet je odgovarajući broj nosilja, odnosno jaja za istraživanja, analizu i statističku obradu utvrđenih podataka za ispitivane parametre. Pored mase, utvrđene su pojedine osobine kvaliteta jaja: masa jaja (g), dužina jajeta (mm), širina jajeta (mm), indeks oblika jajeta (%), boja ljuske (poen), čistoća ljuske (poen) i boja žumanca (1-15 Roshe, pri starosnom dobu nosilja (SN20-72). Rezultati istraživanja pokazuju da razlike u prosječnoj masi jaja porijeklom od različite starosti nosilja su bile statistički signifikantne (P < 0,001). Analizirano komercijalno jato nosilja u proizvodnji konzumnih jaja, posmatrano u cjelini, ostvarilo je zadovoljavajuće rezultate kada su u pitanju parametri kvaliteta.